Casquetas a la paella

Sin duda  nuestro producto estrella de nuestra panaderia-pasteleria
 rescatado del recetario de nuestros antepasados, hemos querido transportar a la cultura repostera de nuestro tiempo, este dulce singular que celebraba las grandes ocasiones, como el fin de la cosecha del olivar. Un dulce sencillo de exquisito paladar, relleno de la mejor confitura y elaborado con una mezcla de pasta perculiar que le ofrece una suave y crujiente textura en su elaboración de fritura.

Mantecados

Su ingrediente principal, la manteca de cerdo, da nombre a este dulce que se elaboraba en las casas tras la Matanza del cerdo un rito muy tradicional de la tierras, que daba lugar a infinidad de variaciones culinarias entre ellas los mantecados.

Mantecados:
manteca de cerdo, harina, huevos y azucar

Carquiñols

Con el privilegio de una zona agraria de secano, no podia faltar en nuestro   recetario tradicional un dulce cuya base fundamental sean la almendra o la avellana. Con ellas elaboramos los mejores carquiñols, una estupenda pasta seca y crujiente que hace repetir a quien los prueba.

Casqueta

Esta delicia rellena de diferentes tipos de calabaza aromatizada con miel, ha sido absolutamente necesario en todos los acontecimientos festivos dignos de un buen dulce.
A lo largo de la geografia española ha sido producido desde antaño, con diferentes nombres: pastissets, fonuts, panadons, tortas de alma....todas las regiones han sabido apreciar las excelentes caracteristicas de este producto.

Saboya

En nuestro obrador, se elaboran diferentes y tradicionales dulces totalmente artesanales, entre ellos destacamos las saboyas.
Su ingrediente principal es la avellana,  Este producto  es uno de nuestras elaboraciones que puede ganarse el paladar más exquisito.

Saboya:
azucar, huevos, avellana

Pan redondo:

 Como si se tratase de aquellos tiempos medievales, nuestro pan toma su color, entre la leña quemada y la piedra de antaño, transportando el privilegio a nuestro paladar.

¿Quieres ver el horno? Acércate con el puntero encima de “Horno Llerda” y haz un CLIC.
 Horno Llerda ,

Pastas en general:

Nuestras recetas están  elaboradas con el mayor esmero, respetando la tradicionalidad y utilizando en todas y cada una de ellas los productos autóctonos de la región.

Degustándolos podemos transladarnos, al paisaje y tranquilidad de estas tierras, oler el aroma de  los olivos y degustar la suavidad del aceite de oliva de "empeltre",... oír  el canto del gallo de madrugada y sentir el  sabor de los huevos frescos,.... visionar el trigo de la nueva cosecha..color oro.. ese oro de antaño que hoy le ofrecemos transformando para endulzar todas sus sobremesas y encuentros más especiales o cotidianos.

Otras especialidades:
de nuestra panaderia -pasteleria -Cretas

Rosquillas de almendra, Rosquillas de coco, galletas de la abuela, galletas de la abuela integrales, coc de moda, coca garrapiñada, coca de hojaldre con manzana, crosants, ensaimada, coca de sardina, pizza de beicón, pizza de recapte, coca de forne........y muchos productos más.

Nuestro pan.

Pan de calidad, cocido en nuestro Horno de Leña.
Elaboramos todos los días la masa madre natural. Formamos a mano las piezas (no somos partidarios de maquinas) su elaboración es auténticamente  artesanal
 Horno de leña con el que desde 1930, cuece cada día el mejor pan.
En “Horno de leña” -menú lateral derecho- encontrareis un video sobre la producción del  pan.

 
        alimentando el horno con leña para la coccion

-tomate, atun
-jamon, queso
-tropical
-empanadas

 -rosquillas (redots)
       otras especialidades
-brebas
-buñuelos de viento ........

 
-tronco navideño,   
 -roscones de reyes
-polvorones
-semifrios 

 
panillets  propios
               diferentes gustos

-hojaldre chocolate
-hojaldre confitura
- coca de llardons
- musics
-banda de manzana

 

-pan artesanal

- pan especial

 
-casqueta de calabaza
-casqueta de chocolate
-casqueta de requeson

 
-casqueta a la paella
 nuestro producto estrella
lo encontraras en Cretas panaderia-horno Llerda