Productos artesanales
Tradición de calidad

Cuatro generaciones han transportado a los más variados paladares, desde el sabor auténtico del pan a las más deliciosas recetas de repostería y pastelería. La creación artesana y respetuosa de recetas heredadas de nuestros antepasados se conjuga con la innovación. Pan de triple fermentación o pan rústico, “Casquetes a la paella”, mantecados, magdalenas, carquiñolis, “cocas” saladas y dulces, garrapiñados, tartas y pasteles personalizados para eventos, figuras de chocolate artesanales para pascua y un sinfín de productos que os harán la boca agua…

Ofrecemos productos certificados con la Calidad Rural, sin conservantes, ni colorantes

DESDE
1930

Somos una empresa familiar situada en Cretas, en la Comarca del Matarraña. Nuestra meta es ofrecer un producto auténtico y de calidad, basado en las tradiciones artesanales de nuestros antepasados reposteros e ingredientes autóctonos de la Comarca.

Nuestras recetas están elaboradas con el mayor esmero, respetando la tradición y utilizando en todas y cada una de ellas los productos autóctonos de la región

Degustándolos podemos trasladarnos, al paisaje y tranquilidad de nuestras tierras del Matarraña, oler el aroma de  los olivos y degustar la suavidad del aceite de oliva de “empeltre”,.. oír el canto del gallo de madrugada y sentir el sabor de los huevos frescos,…visionar el trigo de la nueva cosecha… color oro… ese oro de antaño que hoy le ofrecemos transformado en nuestro horno de leña para endulzar todas sus sobremesas y encuentros más especiales o cotidianos.

Situación del Horno Llerda

Paseando por las medievales calles de Cretas, en el mismo corazón de la localidad, nos encontramos con un impresionante edificio de piedra de sillería, destacable por su peculiar canal lateral, vestigio de la antigua almazara de aceite del siglo XVIII y, que desde 1930 alberga un pequeño negocio familiar con mucha tradición en nuestra comarca y fuera de ella.

El edificio panadería/pastelería Horno Llerda

Podéis admirar en el lateral del edificio el canalón original de piedra de sillería, apoyado sobre ménsulas, desde donde se abastecía de agua la medival almazara de la Real Villa de Cretas. Muy cerca está situada la capilla de San Antonio, restaurada últimamente.

La ruta española del buen pan

Manuel Llerda y Antonia Calderé

Primera generación

En el año 1930 Manuel Llerda Bonet y su esposa Antonia Caldere deciden comprar dos fincas de una antigua almazara de la villa de Cretas dentro del casco antiguo del pueblo. En él construyen “un horno de pan cocer”, actualmente el Horno de leña Llerda.

José Omella Belles y Pilar LLerda Calderé

Segunda generación

De la unión del matrimonio de Manuel y Antonia, nacen sus hijas, la mayor Pilar y la menor Manola. Años después Pilar Llerda se une en matrimonio con Jose Omella y ellos estarán al frente del negocio hasta el año 1995.

Jose M. Omella y Rosa Sancho

Generación actual

El hijo del matrimonio Jose Manuel Omella Llerda junto a su esposa Rosa Maria Sancho Grau. A partir de entonces, el clásico horno de leña modifica sus instalaciones para convertirse en la panadería / pastelería que hoy conocemos.

Adrian Omella Sancho

Cuarta generación

Esto no termina aquí, en la cuarta generación del matrimonio anterior nace el hijo Adrian Omella Sancho, el cual posee los siguientes estudios:

  • Estudios en la Escuela de Hostelería de Cambrils y en el “Gremi de Flequers” de Barcelona
  • Diferentes monográficos dedicados a repostería, pastelería y chocolate
  • Participación en SIGEP BREAD CUP, IICoppa Internazionale della panificazione 2008, Rimini en Italia

Preparamos el mejor pan de la comarca

Cuidamos la elaboración del pan, respetando las fermentaciones y reposo, formando las piezas a mano y cociéndolas en nuestro horno de leña que, desde el año 1930 nos presta el calor que da color dorado a nuestro pan y nuestra repostería.
Lee más sobre nuestros panes

Cuidamos la elaboración del pan, respetando las fermentaciones y reposo, formando las piezas a mano y cociéndolas en nuestro horno de leña que, desde el año 1930 nos presta el calor que da color dorado a nuestro pan y nuestra repostería.

Pan a la antigua usanza que nos proporciona:

0101
Triple fermentación

0202
Menos levadura
0303
Larga duración
0404
Miga más albeolada
0505
Mejor sabor

Abrimos de Lunes a Viernes, Mañanas de 8.30h. a 13h.
Tardes de 16.30h. a 20.30h.
Sabados, Mañanas de 8.30h a 14h.
Tardes de 16.30h a 20.30h.
Domingos y Festivos, Mañanas de 9h. a 14h.

El pan: un placer en su mesa y una rica fuente de alimentación diaria, llena de nutrientes para el organismo.

Panes

Nuestros panes toman su color, entre la leña quemada y la piedra de antaño, transportando el privilegio a nuestro paladar.

Salados y dulces

Productos artesanos de tradición repostera

Nuestras Cocas Saladas:

Escalibada
Jamón, Champiñon, Queso
4 Quesos
Barbacoa
Empanadas
Bechamel con Jamón Dulce
Tropical

Otras especialidades:

Hojaldres Saladitos
Coca de Nuez
Croissants
Napolitanas
Ensaimadas

Salados y dulces

Productos artesanos de tradición repostera

Enjoyed the meal and friendly service!

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Meet Our Chef

Patrick Smith

Chef, Co-Founder

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Sancho Pansa

Bartender

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312Clients Served
980Hours Cooking
810Table Booking
600Food Recipes

Dulces típicos

Haga sus pedidos de dulces típicos a través del WhatsApp: 680.47.02.86

La mas selecta pastelería artesanal

Nuestro hijo Adrián coge el testigo de la cuarta generación. Un joven innovador y preparado, de cuyas manos surge la más selecta Pastelería artesanal:

  • Estudios en la Escuela de Hosteleria de Cambrils y en el “Gremi de Flequers” de Barcelona
  • Diferentes monograficos dedicados a reposteria, pasteleria, chocolate, etc…
  • Participacion en SIGEP BREAD CUP (haz click)
  • II Coppa Internazionale della panificazone 2008, Rimini en Italia

Tradición de calidad

Pasteles especiales, por encargo, para Bodas, Bautizos, Comuniones, Fiestas y lo que el cliente pueda desear; con un trato totalmente personalizado.

Todo tipo de elaboraciones tradicionales, según la época del año. Figuras de Chocolate Artesanal, Rosca Típica de Pascua, Buñuelos…etc

La Generación Llerda

Trayectoria de la empresa Panadería-Pastelería, Horno de Leña Llerda

En el año 1930 Manuel Llerda Bonet y su esposa Antonia Caldere deciden comprar dos fincas de una antigua almazara de aceite del S.XVIII de la villa de Cretas del casco del pueblo. En él construyen “un horno de pan cocer”, actualmente el Horno de leña Llerda, un pequeño negocio familiar con mucha tradición en nuestra comarca y fuera de ella.

  1. De la unión del matrimonio de Manuel y Antonia, nace su hija Pilar.
  2. Años después Pilar Llerda se une en matrimonio con Jose Omella y ellos estaran al frente del negocio hast ael año 1995, cuando lo pasaran a regentar
  3. el hijo del matrimonio Jose Manuel Omella Llerda junto a su esposa Rosa Maria Sancho Grau. A partir de entonces, el clásico horno de leña modifica sus instalaciones para convertirse en la panadería / pastelería que hoy conocemos.
  4. Con Adrian Omella y Andrea Gil damos paso a la cuarta generación.




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